Glutenfria pannkakor receptet
Har testat en hel del olika recept på glutenfria pannkakor. Allt ifrån bovetemjöl, mandelmjöl och den här gången körde jag med vanlig mjölmix. Så tog ett vanligt pannkaksrecept ifrån nätet och byte ut det vanliga mjölet mot Leilas glutenfria finmix. Vips så fick vi super goda pannkakor utan att behöva förstöra smaken allt för mycket.
Det här med mat och glutenintolerant är något som handlar om att testa sig fram för att veta att det smakar gott och blir bra. För det är så många gånger jag gjort efter recept och sedan blir resultatet något helt annat. En ny värld men jag har lovat mig själv på att bli lite bättre med testandet av detta och tänkte att ni kanske är intresserade av att veta mer om också.
3 ägg
6 dl mjölk
2 1/2 dl glutenfri mjölmix (fin)
1/2 tsk salt
Smör
Vispa samman mjölet och mjölken så det blir klumpfritt. Jag brukar börja med hälften av mjölken för att slippa klumpar. Tillsätt sedan resten av mjölken och äggen. I med salt och vispa ihop det till en slät smet.
Jag steker alla pannkakor i smör och använder därför inget smör i smeten, tycker inte man behöver det. Vips så har du goda glutenfria pannkakor.
