Recept & Middagar

Tapas jag älskar

Min favorit mat är tapas i olika former alltså, älskar det! 

Det är så himla lätt och smidigt att få till en mysig middag med plockmat. Dessutom blir det socialt man sitter och plockar, snackar och det blir sådär lättsamt. Så om ni frågar mig så väljer jag tapas alla dag i veckan eller skaldjur haha. Lätt tjej att bjuda på middag helt enkelt ;). 
   
 

Restaurang Coba

Gårdagen spenderades i stan i stort sätt hela dagen. Hade möte vid lunch och efter det gick det i ett som när på någon timma i ensamhet med en kaffe, pralin och min dator. Skönt att bara få vara en stund och göra undan måsten i ens egna takt och utan avbrott.

Sofie kom och mötte upp mig på Nordic Light och vi startade kvällen med lite cathing up och ett glas bubbel. Så jäklans gott tycker jag att fira in helgen på det sättet.


Efter ett glas och massa tjejsnack så var det dags att bege sig mot restaurang Coba som ligger på Birgerjarlsgatan 44 för er som undrar. Vi tog en promenad dit för att inte komma allt för tidigt och för att det var härligt väder. Jag älskar dessutom att promenera i stan, så enkelt på nåt sätt.

Väl framme så blev det varsin Ginger Margarita som var super god! Perfekt syrlig för mig som inte gillar sötsliskigt. Medans vi väntade på resten av tjejerna fick höra att vi minsann inte ser äldre ut än 26-27 år… Det får man väl ta som en komplimang haha ;)


  
Det blev kramkalas och vi satte oss till bords så fort alla hade dykt upp. Då var det dags att beställa, tror vi alla beställde lite olika, med andra ord så fick vi testat ganska många olika rätter.

Min favorit var helt klart mitt val, Halstrad kryddig tonfisk med krispig tortilla, avokadomajo och chiliolja. De andra testade bl.a. Sötpotatis och quesadillas. Allt var väldigt fint upplagt, servicen var på topp och det var en trevlig stämning. Till detta så drrack jag givetvis Corona i Love Corona kan jag säga!


  
  
Sedan rullade middagen på, tror vi hördes mest i hela lokalen och fotade mest också för den delen. Det är det som är så härligt med oss, vi försvinner in i vår egna lilla bubbla och avverkar samtalsämne på samtalsämne. Att sedan banden växer mellan oss är för mig en helt fantastisk känsla.

Huvudrätterna kom in och slukades i ett nafs, för vi alla var hungriga… Det var lite blandad kompot av smaker och det rådde delande meningar om vilka rätter som faktiskt smakade bäst ;).

Nettan, Diana och Jessicaq
  
  
  

Tack all fina tjejer och tack Coba för en härlig service. Tittar gärna förbi igen och testar fler av era drinkar, Samt byta ut min svennebanan tacos mot lite lyxtacos.

Så är ni i Stockholm och letar restaurang men en mysig och varm känsla.  Dessutom god mat med fantastiska drinkar så kan jag varmt rekommendera Restaurang Coba.

Slut som artist…

Hua, trött och kontot är påfyllt med massa skratt och roliga minnen tillsammans med ett gäng sköna tjejer ifrån Söderköping. Det var konfettiregn, bubbel, mat och en hel del dans som vi hann med igår. 

Melodifestivalen blev en sekundär syssla då det var mycket roligare attsnacka och ha skoj. Visst är det katastrof det där programmet, kommer inte sitta bänkad framför TVn en ända lördag till. 

Kan säga såhär, i sann blogganda stod det fin fina goodiebags och väntade på mig på sängen. Ett glas i handen så fort vi kom innanför dörren. Hon hade dessutom fixat popcorn maskin, slush maskin och photoboot till allas glädje. Slush med smak av Cola och lite Rom på det så hade ni kvällens drick. Me Love, älskar numer slush… Det blev dock en och annan brainfreez haha…

Vill bara tacka Sarianne för en rolig fest och att vi fick vara med att fira din födelsedag. Super skoj! 

   
    
    
    
    
    
   

Födelsedagsmiddag

Vi bestämde oss i måndags att vi skulle fira Tindras födelsedag med att åka kryssning till Helsingfors. Barnen har pratat länge om att få göra en sådan tur så det var ett ypperligt tillfälle tycker jag att åka med Tallink Silja Serenad. 

Vi bokar in oss på restaurang  Tavolata för att få lite mer firandes känsla med förråt, huvudrätt och givetvis efterrätt. Jag åt för tre tror jag för jag var så proppmätt efter bara två rätter så jag och Tindra fick sitta kvar själva en stund så jag fick trycka i mig det sista ;). Ut god mat rakt igenom så kan varmt rekommendera att äta en kväll där om ni är i väg. 

Barnen hade mycket spring i benen men tycker att servisen hanterade det bra och dom skojade och busade med de små på ett sådant sätt att det inte blev några sura miner. Hade en liten miss, Juno fick vanlig pasta först istället för glutenfritt men så tur var upptäckte jag det innan det var för sent… :/ men det fanns många alternativ till just henne vilket också gjorde det skönt att äta där. 

    
    
    
 

God fortsättning

Trött sitter jag vid köksbordet och går igenom bilderna ifrån igår… Jag som alltid fotar en massa gjorde inte det, så det blir några få bilder ifrån vår gårkväll. 

Vi åt hur mycket mat som helst, började med lite kallskuret och plockmat vid tre snåret. Och satte oss till bord vid halv sju med vår förrätt som bestod av en klassisk nyårs förrätt. Hummer, ostron och några hafskräftor. Huvudrätten bestod av ren, italiensk potatiskaka med sky och ett fantastiskt tryffelsmör. Till efterrätt blev det en glutenfri kladdkaka och bär för att barnen skulle kunna äta. 

Dock så snarkade samtliga små barn vid halv elva vilket gjorde att vi åt efterrätten efter tolv slaget så vi sprang ut och tände fyrverkerier skålade in det nya året och gick in igen för att ta oss kaffe och dessert. Så där precis lagom tycker jag när man slipper styras av tiden när man äter en middag. 

Carro gick upp tidigt idag för hon skulle till stan och jobba så därför är jag uppe. Pappa P och Tomas gick och lade sig närmare sju snåret så dom är något trötta i ögat denna Nyårs dag… 

Så hade ni en mysig nyår?

   
    
    
    
    
    
   

Finax glutenfri

Fick hem Loppi Bloggbag här omdagen och den passade oss som handen i handsken med tanke på Junos Glutenintolerans. Så här har testas Müsli, granola och snart också lantbröd. 

Jag gillar de flesta men Juno är väl inget riktigt fan av granola över lag så den gick inte hem för henne. Men tycker det är bra att det kommer lite alternativ i glutenhyllan, för känns som om det finns mycket av det som basvaror men för att lyxa till tillvaron för glutenintoleranta och framför allt vuxna så är detta ett mycket bra tillskott tycker jag. 

   
    
   
 

Världens godaste lammkött kommer till Sverige

I onsdags var jag iväg på ett litet mysigt event för att provsmaka lamm ifrån Wales. I Wales är nämligen lamm en av kronljuvelerna i köttdisken, Welsh Cawl är en nationalrätt. Walesiskt lamm var det enda kött som Jamie Oliver valde ut och lagade till världsledarna på G20-toppmötet i London.

Nu kommer också vi i Sverige kunna ta del av detta fantastiskt goda lammkött, Coop Forum tar in köttet till 11 utvalda butiker så är det lamm ni vill servera denna jul så tycker jag att ni ska passa på att testa just detta. Jag gillar ifs lamm i vanliga fall, men det är en fin smak och absolut ingen kofta som många svenskar är rädda för.

Vi fick testa fyra olika rätter som killarna på Restaurangakademin satt ihop, tillsammans med bubbel i glaset så hade vi en mysig kväll tillsammans. Min favorit var Lamm på mongoliskt vis, alla var super goda men vi behövde välja en som favorit så det fick bli den. Goda smaker som påminner om grillat en fin sommar dag men med en liten tusch av koriander så blev den super god.

Värt att nämna är också att det walesiska lammet är PGI-skyddat. PGI- beteckningen försäkrar kunden om att enbart lamm födda och uppvuxna i Wales, som är fullt spårbara och har slaktats på godkända slakterier, och kan marknadsföras och säljas som just lammkött ifrån Wales.

Vill ni själva testa recepten vi fick smaka på så kan ni hitta dom HÄRJag kommer själv laga till lamm i helgen :).

 

  
  
  
  
  

Söndagslyx

LÄNGTAR!

Aquamarina.jpg.simg

På söndag är det äntligen dags, Diana och Jenny har bjudit in det härliga gänget med tjejer igen och denna gången på Skepparholmen Spa och Konferens. 24 timmar av avkoppling har det lovats och jag har dessutom bokat in mig på en behandling, enligt mig den härligaste behandlingen dom hade. Tango, den innebär en avslappnande ryggmassagen, sedan en ansikte peeling och efter det färgning av fransar och bryn, hur lyxigt kommer inte det kännas tror ni?

Vi ska dessutom bo på vattnet, på en husbåt och jag tror att vi kommer alla sova gott efter en hel dags spanade och tjattrande. För känner jag oss rätt kommer det bli en hel del skratt och roligheter.

Morgondopp i dimman _500x500

Farsdag firande

Trötta i soffan efter dagens farsdag firande, jag och Carro hade styrt en brunch för grabbarna och det blev väldigt uppskattat. Det var en precis lagom brunch som hade den godaste omelett med fyllning som jag ätit någonsin tror jag. 

Vi var på Djurgårdsbrunn som ligger ute på Djurgården och det kändes väldigt mysigt i höstrusket, tända lampor och en mysig stämning. Det finns lite av varje att äta, allt ifrån kall mat till varmare så som revben, prinskorv och ja den där fantastiska omeletten. Till efterrätt hade dom fruktsallad, våfflor och ett litet fikabord. 

Kan varmt rekommendera att gå dit och det fungerade super med barn också, fanns lixom något för alla. Lite knapert med val till Juno trots att jag mailat och frågat, då uttryckte dom att det fanns en hel del att välja på… Ingen efterrätt till henne tyvärr men efter lite övertalning så fungerade ju vattenmelon också. Hjärtat, hon accepterar det där ganska bra ändå och hon förstår efter ett tag när man pratar med henne varför hon inte får äta vissa saker. 

   
    
    
    
   

   
  

Födelsedagsfirande 

Igår den 22 augusti fyllde jag år och det var en helt underbar dag. Jag blev uppvaktad på sängen, och jag behövde inte sova räv utan blev glatt överraskad och vaknade av skönsången barnen och papp P. Bubbel och tårta var det som bjöds på och en fin present i vit förpackning och ett grönt snöre. Kan man få för många sådana paket, det är frågan?

Vi åt sedan frukost ute i solen och med en värme som jag inte varit med om tidigar på min födelsedag. Hur fantastiskt är det inte att sommaren fortfarande är här? Jag njuter varje dag i vilket fall. 

Sedan var det dags att hoppa i klänningen för kvällens middag, som jag och några tjejkompisar skulle spendera på Mr French inne i stan. Vi började dock kvällen med drinkar på Gondolens uteservering med utsikt över stan. Väl vid bords blev det tillsynes en härlig skaldjursplatue för mig och Caroline och dom andra riktade in sig på kött. 

Sedan fortsatte vi in i natten, verkligen en super mysig födelsedag och jag vill tacka samtliga inblandade. 

   
    
    
    
   

Salt & Sill och Klädesholmen Seafood

Helgen som var åt vi en super god sillmiddag eller vad jag ska kalla det, vi hade ätit på Max på dagen och var något jästa efter det. Så det passade perfekt att testa Årets sill ifrån Salt & Sill Klädeseholmen samt två andra ifrån föregående år. Vilken överraskning, jag är ju en som gillar sill på julbordet och midsommarbordet men jag köper ALLTID med betoning på det samma märke och samma smaker bara för att jag vet vad dom smakar ;)… Lite trångsynt kan tänkas men sådan är jag.

Jag blev positivt överraskad och kommer öppna upp ögonen mer i silldisken, så årets sillbord kommer förhoppningsvis bli en uppgradering en tidigare år. Min favorit bland de tre vi testade är Senapssillen och Årets sill föll mig tyvärr minst i smaken men den är absolut super god men som sagt Senapssillen blir helt klart en ny favorit i min mun.

DSC03328

DSC03329_2 DSC03333_2 DSC03338_2

Tips på gott Julsnack

Måste bara tipsa om ett super enkelt och gott framförallt snack eller godis om man nu vill kalla det så. Man behöver två ingredienser och lite kyla och vips har man ett fräscht, syrligt och gott julsnack.

Granatäpple
Mjölkschoklad
(helst Ica basic, testat Marabou också men blev inte lika gott…)

Sortera ut granatäppelkärnorna och lägg dom i en skål, smält chokladen. Häll sedan chokladen i över granatäppelkärnorna och rör  ihop så de flesta täcks med choklad. Klicka upp dom i valfri storlek. Vi lägger våra numer i små knäckformar för att det ska bli lättare att äta.

DSC03008_2 DSC03009_2

Marängspöken

Bakade spöken med barnen här om dagen ni vet, och missade att ha choklad hemma till ögon så jag var ju tvungen att göra en sats till. Dessutom tog alla marängerna slut innan pappa P kom hem vilket resulterade i att vi hade en grinig pappa här hemma ;)…

Tänkte också dela med mig av receptet jag använde mig av så kan ni ju göra dom själv innan det är försent och Halloween är över.

Spökmaränger

Ingredienser
3 ägg (äggvitan)
0.5 msk citronsaft
1 dl strösocker
1.5 dl florsocker

Mörk choklad.

Gör så här:

Värm ugnen till 100 grader. Vispa äggvitan i en ren och torr skål. När äggvitorna börjar skumma, tillsätt sockret lite i taget. Vispa tills marängsmeten är tjock och vit, du ska kunna hålla skålen upp och ner utan att den glider ut. Sikta ner florsockret i marängsmeten och rör sedan försiktigt med en slickepott, i med citronsaften. Spritsa (det gjorde jag) eller klicka ut spöken på ett bakplåtspapper och grädda i cirka 50-70 minuter beroende på storlek. Smält mörk choklad i ett vattenbad eller som jag i micron, och använd en tandpetare för att göra ”ögon” och mun. 

IMG_2366.JPG

Spöken på vift

William och jag passade på att baka lite igår när han var lite piggare efter en nap, ändå tyckte han att det lät för mycket när marängen vispades ihop, så han lämnade mig i köket efter det…

Vi slängde i varje fall ihop en maräng och jag spritsade ut dom som små toppar, tänkte att dom skulle bli lite mer spöklika men jag gjorde så gott jag kunde. Jag satte inte heller ögon på alla utan tänkte fixa det till helgen, för jag trodde att jag kunde använda karamellfärg till det men det blev inte riktigt som jag tänkt det heller, så för att få några spöken klara så fick dom Nutella ögon.

DSC02676_2

DSC02698

DSC02702_2

Svamp – och Purjolökspaj

Ni har hintat om att ni vill ha lite mer recept på bloggen så varför inte, det sätter ju lite press på mig också att jag börjar laga lite mer rolig mat hemma ;). Här kommer   i varje fall ett. Det är min nya favorit kan jag säga, vi har gjort pajen två gånger nu, den ena gången blandade vi champinjoner och kantareller vilket blev jätte gott. Nu sista gången så körde jag bara kantareller och då blev det bara kantarellsmak, den första blev lite mer svampsmak överlag. Prova själva få ni se, vi älskar det!

IMG_2134.JPG

Skal:
2,5 dl vetemjöl
75 gram smör
3/4 dl Kesella kvarg lätt

Fyllning:
1 liter färsk svamp
2 purjolökar
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 ägg
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl riven ost, tex prästost

Gör så här:
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kvarg och arbeta ihop till en deg. Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Dela svampen i bitar. Skölj och skär purjolöken i skivor. Fräs först svampen i smör i en stekpannan ca 5 minuter. Lägg i purjolöken och låt den fräsa med i några minuter. Salta och peppra. Vispa ihop ägg och grädde.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter, Lägg i svampblandningen och osten i pajskalet. Häll över äggstanningen. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter.

Servera ihop med sallad och vi har haft rostbiff som tillbehör, det bryter av super gott med pajen. Ett riktigt gott rödvin är att rekommendera också, men det är ju efter tycke och smak så väl något gott.

IMG_1762.JPG IMG_1794.JPG